Cara Membuat KFC Crispy Renyah

Menu ayam goreng tepung adalah makanan lezat yang menjadi favorit berbagai kalangan. Lihat saja Kentucky Fried Chicken (KFC), sebuah restoran waralaba asal  Amerika dengan menu andalannya ayam goreng tepung yang disukai orang-orang di seluruh dunia.  Akan tetapi acapkali ketika kita mencoba membuatnya sendiri menggunakan tepung siap saji, selain tekstur crispy yang tak tahan lama, daging ayamnya memiliki rasa yang tidak seenak ayam goreng KFC. Bagaimana cara membuat KFC crispy?

Resep dan cara membuat KFC crispy berikut ini bisa dicoba untuk menghasilkan ayam goreng lezat, renyah sebagaimana ayam goreng tepung KFC.

Aneka bahan yang harus disiapkan :- Ayam potong 1 kilo- Lada halus 1 sendok teh- Bawang putih halus 1 sendok teh- Cabe merah halus 1/4 sendok teh- Garam 1/2 sendok teh
Bahan-bahan untuk bumbu cair :- Air es 250 cc- Tepung terigu protein tinggi 250 gram- Tepung maizena 50 gram- Susu skim bubuk 1/2 sendok makan- Kuning telur 1 butir- Baking soda 1/2 sendok teh- Lada halus 1/2 sendok teh- Garam 1/2 sendok teh
Bahan-bahan untuk tepung crispy :- Tepung terigu 1/2 kilo- Tepung maizena 100 gram- Baking soda 1/2 sendok teh- Bawang putih halus 1 sendok teh- Penyedap rasa instan rasa kaldu ayam 1 sendok teh

Cara membuat KFC crispy :

Adoni lebih dulu untuk bumbu cairnya dengan mencampurkan tepung maizena, tepung terigu, baking powder, susu skim, lada serta garam. Aduk-aduk agar adonan tercampur merata. Tuangkan kuning telur sedikit-sedikit kemudian tuangkan air hingga seluruhnya tercampur merata dan tak ada gumpalan. Kemudian tempatkan di kulkas beberapa saat.

Campurkan seluruh bahan tepung renyah kemudian aduk-aduk agar tercampur merata. Ayam potong dibumbui lada halus, garam, cabe dan bawang putih. Biarkan dalam waktu kira-kira 15 menit agar bumbu terserap. Potongan ayam diguling-gulingkan ke adonan tepung renyah hingga seluruh permukaan tertutupi adonan. Selanjutnya ambil adonan cair dan celupkan ayam ke bumbu cair. Guling-gulingkan sekali lagi potongan ayam itu ke adonan tepung renyah.

Baca Juga : Cara Mengolah Buah bit

Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng hingga betul-betul panas. Untuk menggorengnya gunakan teknik deep fry yaitu menggoreng dengan banyak minyak goreng menggunakan panas api menengah. Goreng beberapa saat hingga ayam berwarna kecoklatan yang artinya sudah matang. Ayama goreng KFC crispy siap dihidangkan. Selamat mencoba!